segunda-feira, 12 de setembro de 2016
Por quê separado se pergunta???
segunda-feira, 11 de abril de 2016
terça-feira, 5 de abril de 2016
VESTIBULAR: Lista de Leituras obrigatórias da FUVEST- USP
- Iracema - José de Alencar;
- Memórias póstumas de Brás Cubas - Machado de Assis;
- O cortiço - Aluísio Azevedo;
- A cidade e as serras - Eça de Queirós;
- Capitães da Areia - Jorge Amado;
- Vidas secas - Graciliano Ramos;
- Claro enigma - Carlos Drummond de Andrade;
- Sagarana - João Guimarães Rosa;
- Mayombe - Pepetela.
domingo, 3 de abril de 2016
domingo, 6 de março de 2016
Atrevendo-me a fazer pão com Física, Química e Biologia
Eu como Físico venho me atrevendo a escrever minha experiência em fazer pão, calma isso não é uma postagem de receita, mas até que pode ser.
Novamente, de atrevido que sou, corro em busca da interdisciplinariedade (relacionando Física, Química e Biologia) que uma simples recita de pão pode oferecer. Primeiro vamos a receita e quando chegar nos métodos de preparo veremos o que podemos extrair desse experimento.
Receita:
- 1/2 kg-meio kilo de farinha de trigo
- 1/2 litro de água
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 10g de fermento biológico
Modo de Preparo:
- misture todos os ingrediente com cuidado adicionando aos poucos a água.
- amasse até que a massa fique homogênea e com textura não muito viscosa (mole).
- homogeneizada forme os pães no formato que quiser, tomando o devido cuidado para que as porções não fiquem muito grandes, pois isso pode fazer com que a massa fique crua internamente na hora do cozimento.
- feitos os pães separe uma pequena porção da massa e faça uma bolinha com essa.
- coloque essa pequena bolinha dentro de um copo com água, quando o fizer a bolinha irá afundar.
Agora vem a parte interessante. Quando estava a fazer os meus primeiros pães tive muita dificuldade em saber quanto tempo seria necessário para que a massa descansa-se o suficiente para que o pão fica-se crocante por fora, macio e fofinho por dentro. Então procurei na internet, e vi em um comentário esse método de colocar uma bolinha de massa em um copo com água. O que acontece, segundo o comentário, é que quando a bolinha começar a flutuar o tempo de descanso do pão fora atingido.
Nesse momento que vem a interdisciplinariedade, vamos analisar o que acontece com a bolinha e pão.
Biologicamente:
No momento em que misturamos a farinha de trigo, água e fermento biológico, criamos um ambiente perfeito para as bactérias, do fermento biológico, se alimentarem e quando essas se alimentam acabam fermentando o trigo.
Quimicamente:
Quando as bactérias se alimentam começa o processo de fermentação do trigo onde o resultado dessa reação química é o gás carbônico que irá gerar bolhas de gás internamente no pão, ou bolinha que separamos. Segue a formula da fermentação:
$C_6H_{12}O_6->2C_2H_5OH+2CO_2$
COLOCAR FORMULA DA FERMENTAÇÃO
Onde a glicose é vinda do trigo e o gás carbônico é o resultado da fermentação.
Físicamente:
Quando o gás carbônico é liberado no interior da massa, esse acaba gerando bolhas, pois no caso do gás esse ocupa maior espaço que a matéria que havia no local das colhas. Com a geração do gás carbônico a massa (pasta) começa a ter um volume maior (obs: não alterando o seu peso). Aumentado o volume a densidade da bolinha que estava dentro do copo começa a diminuir, pois o Volume é inversamente proporcional a densidade, segue a formula da densidade:
COLOCAR A FORMULA DA DENSIDADE
$D=\frac{M}{V}$
Contatos:
Leonardo Leano - Aulas
Tell: 95286-3892
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sábado, 13 de fevereiro de 2016
Fluídos em todas as partes!
Nesse artigo, que esta com o link logo abaixo, mostra como essa pesquisa, de materiais fluídos podem ser aplicados no cotidiano e também dá uma interessante abertura para alguns materiais que, acredito eu, não sejam muito familiares os coloides. Apesar de possuir um nome estranho estes se apresentam a todo o momento em nossas vidas exemplo simples de coloides são a maionese, leite, sucos dentre uma porção de outras coisas de nosso cotidiano.
Para mostrar um comportamento curioso dos coloides divulgo a vocês esse vídeo fantástico, de "pessoas andando sobre as águas":
Links:
Artigo da USP: http://www5.usp.br/104342/formato-de-parede-pode-controlar-fluxo-de-pedestres-em-metro/
Vídeo do youtube: https://www.youtube.com/watch?v=Oocx0yvQ4lI
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segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016
Por quais motivos o Cálculo Diferencial é tão difícil?
Nos últimos dias Ofereci aulas de calculo 2 para um aluno e percebi o quão difícil eram alguns conceitos. A dificuldade dos conceitos não era tão somente por causa das contas ou operações, pois essas não apresentam muita dificuldade dado que na maioria das vezes são as operações básicas de adição, subtração, multiplicação e divisão, a grande dificuldade enfrentada, pelos meus alunos, são as definições abstratas analíticas e geométricas, que geralmente os professores deixam de lado. Outra coisa é a falta de experiências que eles possuem com operações, que são aprendidas, ou pelo menos deveriam ser aprendidas, em geometria analítica.
Não sintam-se mal caso surja uma nota ruim, isso somente quer dizer que você precisa de um pouco mais de experiência, ou que seu professor é extremamente rigoroso matematicamente e no caso dos cursos de Física e ou Engenharia esse rigor não é o mais importante e sim o entendimento dos conceitos geometricamente e, para quem gosta realmente de matemática, analiticamente.
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sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016
Minicurso de Astronômia: São Carlos
# 26-01-2016 - 19-02-2016
19/02/16 - 15/04/16 | 15:00 - 17:00
Observatório recebe inscrições para Minicurso de Introdução à Astronomia
Inscrição Prévia Obrigatória
26/01/2016 - 19/02/2016
As inscrições podem ser feitas até o primeiro dia do minicurso (19 de fevereiro), de segunda a sexta-feira, das 8 às 12 horas e das 13 às 18 horas, pessoalmente no Observatório, pelo telefone (16) 3373-9191 ou pelo email: cda@cdcc.usp.br.
See more at: http://www.eventos.usp.br/?events=observatorio-recebe-inscricoes-para-minicurso-de-introducao-a-astronomia#sthash.ZhnuSNAW.dpuf
Mais informações no link: http://e.usp.br/591
quarta-feira, 27 de janeiro de 2016
MATH GAMES: aumente sua velocidade de fazer contas brincando
terça-feira, 5 de janeiro de 2016
Venda de Livros
Eistein: Sua Vida, Seu Universo R$50,00
Stephen Hawking: Uma Vida Para A Ciência R$47,00
O Que Cosmologia? A Revolucao Do Pensamento Cosmologico R$32,00
Repensando O Universo: Uma Nova Visão Cosmologica R$35,00
Termodinâmica: Mario José De Oliveira Segunda Edição, Ed. 2 R$70,00